Il Pesce spada mediterraneo,
tentazione nazionale

Viene pescato in tutto il Mediterraneo,
l’Adriatico e il Mar Nero. In Italia
è diffuso in Sicilia, in Calabria e nello
Stretto di Messina.

Dal 2016 vige il fermo pesca per
il Pesce spada Mediterraneo
(Xiphias gladius) durante il mese
di marzo e da ottobre a novembre.

Il Pesce spada dei nostri mari ha
la carne compatta di un sapore
delicato, il colore del corpo è grigio
piombo sfumato di argento.

Generalmente viene proposto
alla griglia ma anche crudo,
per esempio a carpaccio, risulta
straordinariamente squisito,
una vera e propria tentazione!